Brasserie Dunham - Assemblage Hors Serie#10

Almanya Berlin'de fıçı görmüş ya da lambic stillerin yoğun olarak satıldığı bir pub var. Muted Horn. İşte bu bira orada içildi. Bu bir vahşi mayalarla yapılmış ve amerikan şerbetçiotlarıyla aroma kazandırılmış wild ale. Seven için harika, sevmeyen için damakta cehennemi yaşatan bir tür.

Bu ekşilik fermantasyon yöntemi ve fermantasyonda kullanılan mayadan geliyor. Aklınıza turşu ekşiliği gelmesin yani ama ikisi de fermantasyonlu ürün aslında :)

Untappd'de şöyle açıklama yapmışlar.

"Ekşi bira ve foudre birasının aserola ile karışımı.."

(foudre bira ne tam anlaadım)

Tür: Amerikan Wild Ale

Menşei: Kanada

Alkol Oranı: %5.5

IBU: Belirtilmemiş

Yer: Muted Horn, Berlin, Almanya

Tadım Tarihi: 06 Aralık 2019 ( 06.12.2019 )